New
Job description
Rejoignez Flaky's Chinese, l’un des restaurants chinois les plus dynamiques de Lagos, reconnu pour son ambiance contemporaine et son service haut de gamme. Nous recherchons un(e) Mixologue talentueux(se) et passionné(e) pour enrichir notre carte de boissons et offrir à nos clients une expérience de bar mémorable, tant en cocktails classiques qu’en créations originales sans alcool.
**Missions principales**
- Concevoir, préparer et servir une large gamme de cocktails, mocktails et boissons spéciales en respectant les recettes, les dosages précis et les standards de présentation.
- Élaborer régulièrement de nouvelles recettes en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable de la salle, afin de refléter les tendances du marché et les attentes de notre clientèle internationale.
- Accueillir les clients, écouter leurs préférences et proposer des recommandations personnalisées, garantissant un service client irréprochable et une fidélisation accrue.
- Veiller à la propreté, à l’organisation et à la disponibilité des stations de bar, en appliquant rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks de spiritueux, liqueurs, mixers et garnitures, réaliser les inventaires périodiques, anticiper les besoins et réduire le gaspillage.
- Former et encadrer les membres de l’équipe bar (apprentis, serveurs) sur les techniques de mixologie, les recettes et les standards de service, afin d’assurer une cohérence de qualité.
**Profil recherché**
- Diplôme minimum SSCE (ou équivalent).
- Expérience de 0 à 1 an en tant que mixologue, barman ou dans un bar à fort volume, idéalement dans un établissement de restauration haut de gamme.
- Maîtrise approfondie des spiritueux, liqueurs, profils aromatiques, techniques de garniture et d’équilibrage des saveurs.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et capacité à travailler sous pression pendant les pics d’affluence.
- Sens du détail, rapidité d’exécution et aptitude à gérer plusieurs commandes simultanément.
**Compétences techniques**
- Techniques de mixologie (shaking, stirring, layering, muddling).
- Développement de recettes de cocktails et mocktails.
- Présentation et garniture créative.
- Connaissance des spiritueux, vins, bières et boissons non alcoolisées.
- Gestion des stocks et contrôle des coûts.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec une période d’essai conforme à la législation nigériane.
- Un environnement de travail moderne, dynamique et multiculturel, au cœur de Lagos.
- Des opportunités d’évolution vers des postes de chef de bar ou de responsable des boissons.
- Formation continue aux nouvelles tendances de la mixologie et accès à des ateliers de dégustation.
- Rémunération attractive, avantages sociaux (assurance santé, repas fournis) et primes liées à la performance.
- Possibilité de participer à des événements privés, soirées à thème et collaborations avec des chefs renommés.
Si vous êtes animé(e) par la créativité, le goût du challenge et le désir de surprendre les papilles de nos clients, envoyez votre candidature dès maintenant et rejoignez l’aventure Flaky's Chinese !
